บีทรูท (Beetroot)

บีทรูท

ภาพประกอบจาก exports.lankafood.com

ชื่อเรียกภาษาไทย : ผักกาดฝรั่ง ผักกาดแดง
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Betavulgaris Linn

คุณค่าทางโภชนาการ

  • รากบีทรูท อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบีรวม วิตามินซีสูง
  • ใบบีทรูท ประกอบไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน แคลเซียม ฐาตุเหล็ก โพเแทสเซียม และวิตามินเอสูง
  • หัวบีทรูท มีสารสีแดงที่เรียกว่า เบทานิน (betanin) เป็นพวกกรดอะมิโน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

สรรพคุณทางยา

ยับยั้งการเกิดมะเร็ง ลดการเจริญเติบโตของเนื้องอก ช่วยลดความดันเลือด ทำให้เลือดลมและการไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและลดอาการอัมพาต ล้างพิษ ช่วยให้เจริญอาหาร เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงไต ถุงน้ำดี แก้เจ็บคอ ขับเสมหะ แก้ไอ ลดอาการบวมได้ดี

Comments are closed.